Digitalna konvekcijska pećnica

WR60L je digitalna konvekcijska pećnica za radnu površinu dizajnirana za zanatske pekare, hotelske slastičarske kuhinje, stanice za lagane obroke u kafićima i lančane restorane. Sa kompaktnim otiskom od samo 640×760×640 mm, ova jedinica od 60L standardno dolazi sa 4 položaja tacni, u koje se mogu smjestiti standardne tacne 435×315 mm-idealno rješenje za{10}}komercijalne kuhinje koje osvješćuju prostor i zahtijevaju profesionalnu-sposobnost pečenja.

Opremljen mikroprocesorskom kontrolnom pločom i memorijom za 12-recepata, WR60L omogućava operaterima da sačuvaju često korištene parametre pečenja za jedno-pozivanje jednim dodirom, osiguravajući konzistentnost serije-do-sa istovremenom smanjenjem oslanjanja na kvalifikovanu radnu snagu. Integrisani reverzibilni sistem ventilatora u kombinaciji sa ubrizgavanjem pare obezbeđuje ravnomernu cirkulaciju toplote za ravnomerno zapečenje i izuzetan razvoj kore na zanatskim hlebovima. Opseg temperature od 0-350 stepeni podržava sve, od otpornosti na niske temperature do brzog pečenja na visokoj temperaturi.

4-Standardni kapacitet ležišta u kompaktnom otisku -Komora od 60 litara ima 4 položaja tacna za standardne tepsije 435×315 mm, zadovoljavajući dnevne proizvodne potrebe butik pekara i sekcija za pecivo restorana. Sa spoljnim dimenzijama od samo 640×760×640 mm (zauzimajući ispod 0,5㎡ prostora na šalteru), WR60L se neprimetno integriše u standardne komercijalne radne ploče.

12-Memorija recepata, Dosljednost jednim-dosljednošću -Upravljačka ploča mikroprocesora pohranjuje do 12 često korištenih recepata, bilježi temperaturu, vrijeme i parametre rada ventilatora. Poziv jednim-dodirom osigurava dosljedne rezultate u svakoj grupi, dok intuitivni interfejs omogućava novom osoblju da postigne stručnost uz minimalnu obuku-smanjujući i vrijeme ulaska u rad i operativne greške.

Reverzibilni ventilator + cirkulacija vrućeg zraka -Cirkulacioni ventilator ima funkciju reverzibilne rotacije, naizmjenični smjer za stvaranje višesmjerne turbulencije protoka zraka unutar komore. Ovo efikasno eliminiše mrtve zone pečenja i pruža superiornu ujednačenost temperature u poređenju sa ventilatorima u fiksnom{2}}smjeru. Kada se peče na sva 4 pleha, postiže se dosljedno zapečenje od vrha do dna bez potrebe za ručnom rotacijom pleha u sredini-ciklusa.

Injekcija pare za zanatsku koru -Integrisani sistem pare isporučuje atomiziranu vlagu tokom početne faze pečenja, promovišući razvoj hrskave, ispucale kore na bagetima, ciabatti i zanatskim hljebovima, dok zatvara unutrašnju vlagu za nježnu mrvicu. Volumen pare je podesiv kako bi se prilagodio različitim zahtjevima recepta.

0-350 stepeni širokog temperaturnog spektra -Raspon temperature se proteže od ambijentalne do 350 stepeni, pokrivajući sve, od niske{1}}fermentacije na niskoj temperaturi i srednjeg{2}}pečenja do-brzo kuhanje na visokoj temperaturi. Maksimalna temperatura od 350 stepeni odgovara pizzama i pečenim jelima koji zahtijevaju brzo zatamnjenje, dok su srednje{6}}temperature idealne za precizno pečenje kolača, kruha i kolačića.

Sve{0}}čelične konstrukcije, Napravljen da izdrži -Eksterijer je izrađen od ploče od nerđajućeg čelika 0,8 mm 201 za otpornost na koroziju i strukturalni integritet. Komora ima nerđajući čelik od 0,8 mm 201 ogledalo{5}}, pruža ultra-glatku površinu koja je otporna na prianjanje masnoće i bez napora se čisti nakon servisa. Neto težina od 52 kg odražava robusnu konstrukciju dizajniranu za visoko{9}}komercijalnu upotrebu.

 

 

 

 

 

Popularni tagovi: digitalna konvekcijska pećnica, Kina proizvođači, dobavljači digitalnih konvekcijskih pećnica